lunes, 29 de julio de 2013

HELADO DE OREO...QUE VIVA EL VERANO

He publicado muchas veces en FB mi perdición por las galletas oreo...me da igual en tableta de chocolate, en galleta, con un vaso de leche...pero lo más de lo más es en helado... sólo puedo decir que es MARAVILLOSO !!!! 


Que puedo deciros de este helado...no iba a estar toda la vida en el Mac ... rezando porque me echaran mucha galleta...jajaja porque no se como me las apaño pero siempre se me hace que hay pocas...jajajaja
La heladera ha sido lo mejor que he podido comprar en siglos... jajajaja ...porque ahora cuando me entren ganas de un buen helado de oreo.... en pleno invierno a las 10 de la noche...no voy a tener que esperarme a que pase por uno para comermelo y quitarme el gusanillo... 


Y esto es sólo el principio de una larga amistad ...jajajjaa  (estoy como una regadera ..lo se), pero esta locura no la tengo sólo por el helado de oreo..no ...el que de verdad de la buena me vuelve loca es el de Ferrero Rocher... que tengo pendiente de hacer...no os preocupéis...el día que lo haga monto una fiestaaa !!!! jajajajaja



¿ Nos ponemos manos a la obra?

INGREDIENTES 

* 500 ml de nata para montar
* 500 ml de leche semidesnatada
* 150 gr de azúcar glass
* 4 cucharadas soperas de azúcar invertido
* Galletas oreo al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN 

El helado lo hago en la heladera, así que l@s que tenéis heladera podéis seguir estos pasos y l@s que no tendréis que hacerlo a la antigua usanza.

Antes de preparar el helado hay que meter la cubeta en el congelador 24 horas antes. 

4 horas antes de que queramos comernos nuestro magnifico helado, debemos hacer la mezcla. 

Semimontamos la nata; agregamos la leche, el azúcar glass y el azúcar invertido y batimos todo hasta que se incorpore por completo.

Una vez que tengamos la mezcla, la dejamos reposar como mínimo 4 horas.

Transcurridas las 4 horas, montamos nuestra heladera y la ponemos en funcionamiento para empezar a hacer nuestro helado. Como bien sabéis tiene que estar unos 45 minutos en la heladera. 

Cuando esté terminado, agregamos nuestras galletitas que habremos partido en trocitos previamente …ahora es el momento de comérselo. ¿Tenéis preparada la cucharita?


Consejo 1: si con 45 minutos no es suficiente, tenéis dos opciones 

a)Dejarlo más tiempo en la heladera hasta que coja mas textura.
b)Meterlo en el congelador un rato.

Consejo 2: personalmente me gusta que el helado tenga las galletas crujientes y blanditas, para los que también les guste como a mí, sólo tenéis que hacer lo mismo que antes y además cuando vayamos a comérnoslo le añadimos otras poquitas mas de oreo y listo.


Ya nos hemos refrescado un poquito :) me despido hasta el próximo Post y ya sabéis que nos vemos todos los días en FB.

...Sweet Kisses...

domingo, 28 de julio de 2013

AZÚCAR INVERTIDO "EL INGREDIENTE"

Hoy toca un ingrediente imprescindible para el helado, el famoso Azúcar Invertido. Algo que al principio nos suena a chino y nos quedamos un poquito loc@s cuando leemos ácido tartárico....¿qué? ¿ácido qué? .... ¿azúcar inver qué?.... pues no nos vamos a complicar la vida, porque es sencillo y fácil. 



El azúcar invertido para l@s que no lo sepan sirve para que el helado casero no se nos quede como una piedra de hielo y que tenga la textura típica del helado. Es decir, que nos quede suavecito y cuando metamos la cuchara en el tarro para servirnos salga con facilidad  y no estemos luchando con el. 
El ácido tartárico pues simplemente es un sobrecito que sirve para la repostería y para hacer casera, por eso si os fijáis en la foto quedan como burbujitas.


Y nada más, no vamos a volvernos loc@s con el azúcar invertido, y hacerlo es sencillísimo.


INGREDIENTES

* 150 ml de agua
* 350 gr de azúcar blanco
* 1 sobre blanco y 1 sobre morado de gasificante (yo uso hacendado)


MODO DE PREPARACIÓN

En una olla ponemos a calentar el agua, el azúcar y el sobre blanco. Cuando empiece a hervir lo retiramos, pasados 5-10 minutos echamos el sobre morado (el ácido tartárico) , no os preocupéis si veis que empieza a salir espuma, es normal, pasados unos minutos desaparece. Dejamos reposar hasta que enfríe y una vez frío lo metemos en un bote y guardamos en la nevera. Suele durar unos 3 meses. Y ya está, acabamos con el super misterioso azúcar invertido. 

¿ Sabéis lo que supone este Post? .... pues sí ahora toca helado !!!! Ya era hora !!!! jijijijijijijiji 

...Sweet Kisses....

domingo, 21 de julio de 2013

MAGDALENAS QUE ROMPEN CON LA TRADICIÓN

Y con todos ustedes...os presento a las super magdalenas de naranja y multicolores!!!! Bueno, bueno, estas magdalenas son resultado de querer hacer unos cupcakes pero viendo el calor que hacía y que iba a ser un suicidio colectivo de buttercream , decidí convertir la receta en unas maravillosas magdalenas con sabor a naranja. 


Estaba yo toda la tarde dándole vueltas a la cabeza...qué hago...qué hago....qué hago....me espero que se haga más tarde que se vaya el sofoco... y el sofoco no se iba... mi idea principal era hacer unos monísimos cupcakes de multicolor con su maravillosa buttercream sabor a fresa...jejejeje pobre de mí....así que viendo que  no iba a ser posible...se me encendió la bombillita y de ahí salieron mis magdalenitas :) 


Y como no quería hacer la típicas magdalenas les cambié el sabor y su colorcito...claro porque los cupcakes iban a ser multicolores y como lo tenía metido en la cabeza no me lo iba a quitar :) Estaban de rechupete...super jugositas...y sabrositas... y se me ocurrió echarle un poquito de azúcar glass por encima (haciendo imitación a la buttercream.. jajajaja para que no fueran las típicas magdalenas).


Os podría seguir contando maravillas de mis magdalenas pero mejor os dejo la receta y las probais vosotr@s mism@s :)

MAGDALENAS SABOR A NARANJA Y MULTICOLORES 

INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS

* Rayadura de naranja
* 50 g de harina
* 50 g de aceite de girasol
* 50 g de azúcar
* 1 huevo
* 1 pellizco de sal
* 1 cucharada de levadura

MODO DE PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestras cápsulas y el molde.
En un bol mezclamos la rayadura, el huevo y el azúcar. Una vez, que están bien mezclados agregamos el aceite. 
Incorporados todos los ingredientes, añadimos la harina, la sal y la levadura bien tamizados. 
Si queréis hacerlas multicilor, sólo tenéis que repartir la masa en distintos recipientes y ponerles un poquito de colorante. 
Horneamos durante 10-15 minutos. Cuando veamos que ya están horneadas o pinchemos con un palillo y salga blanco las sacamos el horno. 
Dejamos unos 3 minutos en el molde y transcurridos los sacamos y los dejamos reposando en la rejilla hasta que enfríen. Una vez se hayan enfriado completamente decoramos con azúcar glass. 


Ahora os dejo un pasito a pasito de como eran por dentro, para que veáis lo coloridas que eran y  que o dejé ni la miguillas :P







Esta receta si que es fácil...pero fácil, fácil...y encima rápida...así que no tenéis escusa para no hacerla :P 

Nos vemos por FB o hasta el próximo POST. 

...Sweet Kisses...

domingo, 14 de julio de 2013

BROWNIE EL MÁS CHOCOLATEADO DE LOS POSTRES

El verano ya llegó, ya llegó... qué calor !!!! y...¿a quién le apetece encender el horno con este bochorno? jajajaja pues a mi...!!! día libre y horno a tope!!! viva el calor!!! luego un a duchita o un baño en la piscina y como nueva!!! 


Hoy traigo con un poquito de retraso el tan chocolateado brownie que visteis pero no olisteis jejejeje (qué malísima soy...). Hay que decir que fue a vuestra petición...bueno...a medias...jejeje dije que queríais y ganó el chocolate...así que decidí que algo calentito con algo fresquito para una noche de verano quedaba de muerte....porque como ya sabéis el brownie tiene que ir acompañado de un bueno chorretón de chocolate y una buena bola de helado...y está de muerteeeeee!!!! Lo mio es locura por el brownie, lo confieso....me encanta :) 


Qué deciros del Brownie que no sepáis, la mezcla del calentito del mismo y lo fresquito del helado es...mmmmm....con los trocitos de nueces...su jugosidad y el crujientito...es una bomba explosiva en la boca!!! jajajaja ...sí se me va la cabeza...pero cuando me como una cucharadita no paro...ya puedo reventar que me da igual...yo me lo acabo jajaja....es más intento no llenarme comiendo para comer más brownie...sí soy una glotonaaa!!!! y es que para mí el brownie no tiene estación,ya puede ser pleno verano...como pleno invierno que me lo como!!! está tan bien complementado xD venga que ya no os aburro más...vamos con la receta :)


BROWNIE DE 6-7 PORCIONES
INGREDIENTES

*200 g de chocolate (os lo dejo a vuestra elección, el que más os guste)
*100g de mantequilla
*1/2 cucharadita de bicarbonato
*100g de azúcar glass
*4 huevos
*80g de harina
*6 nueces (o más si os gusta con muchos trocitos) + 3 para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

Como siempre, precalentamos el horno a 180º , forramos nuestra bandeja con papel vegetal y le untamos mantequilla.
En un bol, apto para microondas, mezclamos el chocolate y la mantequilla, lo metemos en el microondas unos minutos y vamos sacando para ir mezclando con la cuchara para que no nos queden grumos ni se nos queme. 
En otro recipiente mezclamos los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporamos el chocolate a la mezcla anterior; tamizamos la harina y el bicarbonato y lo agregamos, batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. 
Vertemos nuestra masa en la bandeja y agregaremos las nueces que habremos partido en trocitos. 
El horneado con el brownie es importante, tenemos que estar vigilando, ya que si nos pasamos de cocción se nos quedará como una piedra...y ya no será brownie jajaja. Para que no se nos queme la parte de arriba, dejaremos el horno a 180º con la resistencia de abajo unos 35 minutos, y luego pondremos la resistencia de arriba y abajo unos 5 minutos más, siempre y cuando pinchemos con el palillo y salga limpio, sino necesitará más cocción. 


Y ahora sólo falta decorarlo ...un poquito de helado y a comer!!! :) ¿fácil, no? Brownie...acierto seguro :)

Toca despedirse hasta el próximo Post, que espero no sea dentro de mucho, ya sabéis que en FB estoy siempre :) 


... Sweet Kisses...