Tras la iniciativa de Sakura Creative Mind “RETO 52
SEMANAS” se ha creado un grupo en el que cada semana creamos una receta a raíz
de un ingrediente estrella. Da igual que sea dulce o salada…así que cada semana
me dispongo a hacer una receta nueva.
Esta semana tocaba manzana y como no…fruta …asociado
al dulce :D no podía ser de otra manera ^^ y de esta mimada fruta ha salido esta receta.
Que os puedo decir de las manzanas…que me gustan
los rojas…jejeje las verdes no (manías mías) y tienen que estar duras, duras…de
eso que aprietas y ni se inmutan :D
¿A quién no le gusta un delicioso manjar de
manzana? Tan refrescante, crujiente, con su cremita…me encanta cuando le das un
bocadito y se caen las miguitas el hojaldre.
Hoy disfrutamos de estos rollitos de manzana
rellenos de crema pastelera y cubiertos de mermelada de albaricoque.
Es momento de ponernos a calentar el horno, remangarnos
y sacar los ingredientes :D
INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS
*1 lámina de hojaldre
*Crema pastelera
*1 manzana roja
*Mermelada de albaricoque.
Para preparar la crema pastelera necesitaremos :
*3 yemas de huevo
*Medio litro de leche
*120g de azúcar
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*40 g de harina de maíz
*Piel de limón
MODO DE PREPARACIÓN
Empezaremos preparando la crema pastelera, en un
bol mezclaremos las yemas, 150 ml de leche y la harina.
En un cazo, pondremos la leche restante, el azúcar,
la esencia y la piel de limón llevaremos a ebullición y bajaremos el fuego;
agregaremos la mezcla anterior, mientras la agregamos vamos batiendo con las varillas
hasta que espese y no quede grumos. Una vez que esté lista, dejaremos reposar
hasta que enfríe.
Precalentamos el horno a 180º
Forramos la bandeja de horno con papel para
hornear.
Con el rodillo estiraremos la lámina de hojaldre, y
la cortaremos en 4 rectángulos.
Cortaremos la manzana en láminas.
Encima del hojaldre pondremos la crema y luego la
manzana.
Calentaremos un poco de mermelada en el microondas
y la pondremos sobre la manzana.
Cerraremos el hojaldre haciendo un rollo, tapando
por completo toda la manzana ( lo haremos hacia la mitad ). Y pondremos un
poquito de mermelada para caramelizar.
Introduciremos en el horno durante 20-30 minutos o
hasta que se dore el hojaldre. Cuando se esté horneando el hojaldre se abrirá y
se nos quedará como veis en las fotos.
Y ….c´est fini!!! Un delicioso melaenrollo ¡! A ver
que nos depara esta semana en el reto :)
Ya tengo preparados los ingredientes de la próxima
receta…que será? Jejeje ^^
…Sweet Kisses…
María Rosa.
ohh que buena pinta, mira a mí también me gusta las manzanas apretadas pero las verdes y ácidas me vuelven loca jijiji. besotes!!
ResponderEliminarcomo agua para chocolate-myriam